手羽元の香味漬け
肉を茹でた時の茹で汁で、ラーメンスープも作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に手羽元、ねぎの青い部分、しょうがの皮、分量外の水を入れて煮る。あくを取り、２０～３０分程。
- 2
肉を取り出し、小麦粉をまぶして表面がカリッとなるまで揚げる。
- 3
★の調味料と、ねぎの白い部分のみじん切り、しょうがのみじん切りを混ぜる。
- 4
揚げた肉を熱いうちに３のタレにつけて、２０～３０分つけておいて完成!!(時々混ぜる。)一味唐辛子をかけてもいい。
- 5
ネギラーメンの作り方!!!
- 6
肉の茹で汁をこして、●の調味料を入れる。（茹で汁の量でスープの濃さを調節する）
- 7
ねぎを縦に切り、芯をとって斜めに千切りして、△の調味料を混ぜておく。
- 8
麺をゆでて、麺に６のスープをかけ、上に７のネギ、分量外のゴマをかけて完成!!!
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