肉より野菜のが多い?！ミートソース

肉より野菜のが多い?！ミートソース-レシピのメイン写真

肉より野菜のが多い?！ミートソース

manolo74 @cook_40168552

お肉よりも野菜の方が多いのがミソです。
手間はかかるけど，かけるほどおいしくなるよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫一掃したくて作りました。今では旦那様の大好物に:)難しい事はなにもありません。基本入れる野菜は何でもOKです。野菜タップリでおいしいですよ★

お肉よりも野菜の方が多いのがミソです。
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冷蔵庫一掃したくて作りました。今では旦那様の大好物に:)難しい事はなにもありません。基本入れる野菜は何でもOKです。野菜タップリでおいしいですよ★

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manolo74 @cook_40168552

お肉よりも野菜の方が多いのがミソです。
手間はかかるけど，かけるほどおいしくなるよ。
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冷蔵庫一掃したくて作りました。今では旦那様の大好物に:)難しい事はなにもありません。基本入れる野菜は何でもOKです。野菜タップリでおいしいですよ★

お肉よりも野菜の方が多いのがミソです。
手間はかかるけど，かけるほどおいしくなるよ。
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冷蔵庫一掃したくて作りました。今では旦那様の大好物に:)難しい事はなにもありません。基本入れる野菜は何でもOKです。野菜タップリでおいしいですよ★

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材料

玉ねぎ１個
ニンジン１本
しいたけ４ー５個（軸も使います）
セロリ１本
ピーマン１個
ナス１本
えのき茸袋半分
ひき肉２５０gくらい
オリーブオイル適量
ニンニク１片／もしくはチュープで適量
ローリエ１つ
ハーブ類適量
コンソメ１個
ウスターソース少々
ケチャップ少々
トマト缶１缶
砂糖少々
塩少々
ブラックペッパー少々
赤ワイン 150ml

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作り方

1

野菜をすべてみじん切りにする。フードプロセッサーを使ってもOKですが、アタシ流は手でみじん切りします
2

オリーブオイルにニンニク、ローリエを入れて香りがたったら野菜をいれ弱火で炒める
3

火が通ったら、ひき肉を入れてさらに炒める
4

赤ワインを投入してしばらく煮立てる
5

さらにコンソメ，トマト缶をいれて灰汁を取りながら煮込む
6

最後に塩、ブラックペッパー、ウスターソース、ケチャップを味を見ながらいれる
7

最後に砂糖をひとつまみ入れて、またさらに煮込んで出来上がり☆

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manolo74

manolo74 @cook_40168552

2011/03/29 12:56に公開

最近パン作りにはまりはじめました。手こねで仕上げるのがモットーです（笑）料理はだいたい目分量（小さい頃母や祖母が計って入れているのを見た事がないです。でもとても美味しかったし、その味はまね出来ません）簡単で身近な食材で作れるレシピを出来るだけ載せてみようと思います:)

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このレシピのキーワード

ミートソースなすえのきひき肉セロリしいたけにんじんトマト缶ピーマンにんにくハーブ玉ねぎ赤ワインケチャップ

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