玉ねぎをみじん切りして水に数分さらす。水切りしてボウルへ。
ゆで卵を細かく切ってボウルへ。

マヨネーズとケチャップをかけて、かき混ぜて塩コショウ。
タルタルソースが完成。

器1に南蛮酢の材料を入れ混ぜる。
器2に卵を2個割り入れ、ときほぐす。

鶏肉の皮をとり、食べやすい大きさに切る。軽く塩コショウ。
小麦粉軽くをまぶしてから、器2へ入れる。

フライパンにオリーブオイルを高さ2cmくらい入れて、180度くらいになったら4の鶏肉を揚げる。

鶏肉の油を切り、器1へ入れてから、皿に盛る。
鶏肉の上から2のタルタルソースをかけて出来上がり。