大根を厚めのいちょう切りにして、湯通しします。沸騰したお湯に２～３分くらいでしょうか。

手羽中です。

ごま油で炒めます。

★を混ぜ合わせます。プルーンエキスをよく溶かします。

径が小さめの鍋に大根、手羽中を入れ、４の調味液を流し込みます。

オーブンシート（があったの）で落し蓋をして、中弱火で20分くらい煮詰めます。

煮汁がほどよく煮詰まって、いい感じに出来ました。

出来立てもよし、覚めて煮こごりが出来てもよし！