太刀魚の蒲焼き丼…たちどん！
みあひのママ @cook_40115878
太刀魚の蒲焼き丼、うなぎよりもくせがなくあっさりと食べれます(^o^)
このレシピの生い立ち
おいしくて有名なお店で食べた味を再現しました！
太刀魚の蒲焼き丼…たちどん！
太刀魚の蒲焼き丼、うなぎよりもくせがなくあっさりと食べれます(^o^)
このレシピの生い立ち
おいしくて有名なお店で食べた味を再現しました！
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚は３枚おろしにする。
大葉は細切りに
海苔はあぶってハサミで大葉と同じ大きいにきる。
きざみのりでも！ - 2
鍋にAを入れ、火にかける。
ふいたら火を止める。 - 3
太刀魚に小麦粉をふり、フライパンで焼いていく。
厚みがあるので弱火でじっくり… - 4
８割程焼けたら、太刀魚をフライ返しでAの鍋に入れる。
浸らないので、上にもタレをかけるのを忘れずに！ - 5
ひっくり返して、フライパンにもどす。
つけてはひっくり返して、焼くを２回ほど繰り返す。柔らかいので、注意！
- 6
残ったタレは一度火にかけて、ふかせる。
器にご飯を平たく盛り、タレをかける。
太刀魚を上にのせ、再びタレをかける。 - 7
太刀魚の上に大葉、きざみのりをどっさり盛る。
コツ・ポイント
太刀魚は骨を取ると柔らかいので、取扱注意です。
タレを塗るのではなく、くぐらせるのがポイント！
大葉・のりは多い方がおいしい！
つくれぽ
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