豆腐の水気を充分に切り１２等分(お好みで)にし、片栗粉をまぶします。

フライパンできつね色になるまで焼き、いい色になったら火をとめます。

そこへ、砂糖、醤油、みりん、にんにくを入れ照りがでるまで豆腐と絡めます。お皿にもりつけネギをのっけたら完成。