アサリは砂抜きしておきます。
ニンニク、生姜をみじん切りにします。

熱っしたフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、生姜を入れて香りがでてきたら、砂抜きしたアサリを加える。

アサリに油が回ったら、塩麹・こしょう・酒を加えて、蓋をしてアサリの口が開くまで蒸す。

仕上げに、醤油を鍋はだに回しかけて香りをつける。

出来上がり。

あさつきとかを散らしても、キレイ。