なすときのこの具だくさん☆うどんつゆ
hinauri @cook_40229351
なすときのこの油炒めって、万能な取り合わせですよね♪夏はつけ汁として、冬は煮込みうどんで一年中大活躍！
このレシピの生い立ち
子供のころからうどんのつゆといえばこれでした(*´∀｀)
なすときのこの具だくさん☆うどんつゆ
なすときのこの油炒めって、万能な取り合わせですよね♪夏はつけ汁として、冬は煮込みうどんで一年中大活躍！
このレシピの生い立ち
子供のころからうどんのつゆといえばこれでした(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
なすは細切りにして水にさらし、ざるに上げて水を切る。
-
- 2
まいたけは食べやすい大きさに裂いて、へたの部分は薄切りに。えのきは横に三等分に切る。油揚げがあれば適当な大きさに切る。
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- 3
フライパンを熱して両方の油を入れ、なすがしんなりするまで炒める。
※なす投入時、油がはねるのでやけどに注意してね。 - 4
分量の水を鍋に沸かし、炒めたなすと切ったきのこ(油揚げもあればここで）を入れて5分煮る。
- 5
5分したらめんつゆと顆粒だしを投入して、さらに5分煮込めば完成です。
-
- 6
そうめん、冷凍うどん、お蕎麦にもあいます。煮込みにする場合はここにうどんを入れて、好みの柔らかさに煮ます。大なべで煮てね
- 7
めんつゆの量はあくまで目安です。それぞれのご家庭の好みで濃さを調節して下さいね☆七味唐辛子たっぷりで召し上がれ♪
コツ・ポイント
なすときのこでいいお味が出るので、味付けはズボラにめんつゆと顆粒だしで充分美味しいですよ！刻んだ油揚げを入れるとさらにうまみが増します☆
つくれぽ
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