昆布だし汁に細かく砕いた干し椎茸を加え、火にかけます。

そこに、すりおろした生姜を入れます。

沸騰したら、☆の調味料も入れます。

スープはこれで完成です。

お湯で麺を茹でます。今回は稲庭うどんでした。６と同時進行です。

フライパンにごま油をしき、切った野菜を炒め、擦りクルミを加え、オイスターソースと粗挽き黒胡椒で調味します。

ちなみにオイスターソースはこちらの１００％植物性のものです。

スープは温め直し、全部盛り付けて完成です。