柔らかビーフステーキ赤ワインソース

Name: 柔らかビーフステーキ 赤ワインソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（ロースステーキ用） 2枚; 塩・こしょう 適量; にんにく 1かけ; バター 5g; 赤ワイン 50cc; 醤油 小さじ1

ゆきcafe0929 @cook_40033199

安いお肉でも、下処理とソースで、ちょっとリッチなステーキに。
このレシピの生い立ち
分厚くて赤身の多いステーキ肉を柔らかく美味しくいただくレシピです。

柔らかビーフステーキ赤ワインソース

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

牛肉（ロースステーキ用） 2枚
塩・こしょう適量
にんにく 1かけ
バター 5g
赤ワイン 50cc
醤油小さじ1

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作り方

1

牛肉は包丁の背で叩いて柔らかくし、形を整えて塩･こしょうを塗す。にんにくはスライスする。
2

フライパンにバターを熱してにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を加えて強火で両面にしっかり焼き色をつける。
3

赤ワイン・醤油を加えてひと煮立ちさせ、蓋をしてお好みで火を通す。

コツ・ポイント

肉を入れたらジュッと音がするくらいの火加減でＯＫです。
肉の厚みなどにもよりますので、焼き時間はご自身で調節してください。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2011/06/06 08:18に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/