紅玉のコンポート
Komaz0 @cook_40051766
できたてをバニラアイスと一緒に召し上がれ
このレシピの生い立ち
今年も実家から紅玉が沢山やって来たので早速コンポートに。
温かいコンポートにバニラアイス＆シナモントッピングで食べればほっこり幸せ気分です。
シリアルに乗せてもよし、ヨーグルトかけてもよし、パンケーキと一緒に召し上がるのもグーですよ。
紅玉のコンポート
できたてをバニラアイスと一緒に召し上がれ
このレシピの生い立ち
今年も実家から紅玉が沢山やって来たので早速コンポートに。
温かいコンポートにバニラアイス＆シナモントッピングで食べればほっこり幸せ気分です。
シリアルに乗せてもよし、ヨーグルトかけてもよし、パンケーキと一緒に召し上がるのもグーですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
紅玉をしっかり洗い、皮をむいて８つ割りにしたら塩水につけておきます。※皮も使うので捨てないで！
- 2
１の紅玉にグラニュー糖をまぶし、ちょっとしんなりしてくるまで置きます。
- 3
２を鍋に入れ、水と皮を入れたら火にかけます。(中火)
- 4
煮立って来たら弱火にし、焦げ付かないように時々優しくかき混ぜながら水分を飛ばして行きます。
- 5
紅玉が半透明になって、水分が最初の1/3くらいになったらブランデーとレモン汁を加え、アルコール分が飛んだら出来上がり。
コツ・ポイント
皮を加えるとほんのりピンク色に仕上がります。(写真の撮り方が悪くてオレンジに見えるけど；)
かき混ぜる時は煮崩れないように、優しくでお願いします。
お子さんが召し上がる時は、ブランデー抜き＆レモン汁少なめで良いと思います。
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