□長ネギをみじん切りにする。
□キノコを1cmほどのみじん切りにする。
□豆腐を２cm前後の角切りに。

●フライパンを熱し、ごま油を入れる。
●挽き肉を入れ、塩・胡椒を加え炒める。
●豆板醤、砂糖を加え炒める。

●長ネギ、キノコを加え、炒める。
●中華みそを加え、炒める。
●合わせ調味料、豆腐を入れ５分前後煮詰め豆腐に火を通す。

●火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ入れ、再点火。
●沸き立ち、とろみが出たら器にとる。
●納豆、刻み海苔をかけ、できあがり。