ブリのあら（切り身）のショウガ焼き

ブリのあら（切り身）のショウガ焼き-レシピのメイン写真

ブリのあら（切り身）のショウガ焼き

BistroMiti @BistroMiti

ブリのあら/切り身をあまからのタレで焼きあげます。

このレシピの生い立ち
●焼き魚のレシピ。

※焼き魚のバリエーションは…
●シンプル●ブリの照り焼き
→レシピID : 18471109
●ブリ切り身のオイスターソース焼き
→レシピID : 18500717

ブリのあら/切り身をあまからのタレで焼きあげます。

このレシピの生い立ち
●焼き魚のレシピ。

※焼き魚のバリエーションは…
●シンプル●ブリの照り焼き
→レシピID : 18471109
●ブリ切り身のオイスターソース焼き
→レシピID : 18500717

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ブリのあら（切り身）のショウガ焼き

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ブリのあら/切り身をあまからのタレで焼きあげます。

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●焼き魚のレシピ。

※焼き魚のバリエーションは…
●シンプル●ブリの照り焼き
→レシピID : 18471109
●ブリ切り身のオイスターソース焼き
→レシピID : 18500717

ブリのあら/切り身をあまからのタレで焼きあげます。

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●焼き魚のレシピ。

※焼き魚のバリエーションは…
●シンプル●ブリの照り焼き
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→レシピID : 18500717

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材料

１〜２人分

ぶりのあら 8切
ごま油小さじ2
タレ
しょう油大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ3
砂糖大さじ3
しょうが(チューブ) 大さじ1
下味
塩小さじ1
小麦粉大さじ1

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作り方

1
■魚切り身の下味
□塩を全体にふっておく（約15分）。
□水分をとり、小麦粉を薄くまぶす。
2
●フライパンを熱し、ごま油を入れる。
●切り身を入れ、表面を焼いていく。
●表面に焼き色が入ったら余分な油をとる。
3
●合わせたタレを入れ、煮詰めていく。
4
●タレにとろみが出てきたら器にとる。
●刻み海苔をかけてできあがり。

コツ・ポイント

●２で表面をフライパンを傾けて油を使ったりしながら焼き固めていきます。
●３の煮つめで中まで火を通します。
●小麦粉のコーティングでぱさつき防止になります。

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BistroMiti @BistroMiti

2018/12/19 18:38に公開

※たくさんのつくれぽ＆リアクションをいただき、まことにありがとうございます！ほんとに、いつもおいしそうです！

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このレシピのキーワード

しょうが焼きあらぶり酒小麦粉しょうが

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