うま！！辛っ！みそ鍋！寒い日に最高！
AyaＨana @cook_40096055
普通のキムチ鍋とはひと味違った寒い日にぴったりなみそ味の辛い鍋♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきて美味しい辛めのみそ鍋が食べたくて♡
うま！！辛っ！みそ鍋！寒い日に最高！
普通のキムチ鍋とはひと味違った寒い日にぴったりなみそ味の辛い鍋♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきて美味しい辛めのみそ鍋が食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
ホルモンは、日本酒をかけ臭みをとり、さっと沸騰したお湯に通す。
臭みを取るだけなので火を入れすぎないこと。 - 2
スープ
水に出し昆布を入れ沸騰前に昆布を取り出し、下処理したホルモンの1/2をいれる。味を見ながらAを入れる。 - 3
※スープは土鍋いっぱいに作り、多い分は別の鍋に取って置く。スープが足りなくなった時に足す用です。
- 4
牡蠣は多めの塩をかけて軽くこすり汚れを落とす。
- 5
あとは、2〜3回に分けて具を入れるだけ*\(^o^)/*
- 6
締め
ご飯を鍋にいれ、わいてきたら溶き卵を流し入れるだけ。
※スープが多いときは取ってください。
コツ・ポイント
牡蠣の下処理をすることで生臭みが抑えられます。
スープを多く作っておくと足りなくなった時に足せます。
ホルモンを入れることにより、旨みとコクが増します！
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