ロールイカは皮側に格子状に切れ目を入れ 一口大に切る。
下味として 酒大1 塩コショウ少々をまぶしておく。

パプリカは一口大に 長芋は厚さ1㎝程の半月切りに ししとうは種が飛ばないように切れ目を入れ それぞれを下茹でしておく。

半量の胡麻油でイカを炒め 一旦 お皿に取る。

胡麻油で長芋 パプリカ ししとうを炒める。

イカを戻し入れ 合わせ調味料で味付け⭐