純白ロールケーキ
卵白のみの純白生地
フワフワで甘めのレシピ
材料が少ないのに美味しいケーキになりました。
このレシピの生い立ち
卵白が余ったのでケーキにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を泡立てメレンゲを作る。この時きめ細かなメレンゲを作るためにグラニュー糖は3回に分けて入れる。
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- 2
メレンゲに薄力粉をふるいながら入れてヘラでボウルの底からすくい上げるようにさっくりと混ぜる。混ぜすぎ注意
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- 3
天板にオーブンシートをしきしぼり袋に生地を入れ絞り出す。
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- 4
粉糖をまんべんなくふりかけオーブン170度13分ほど焼成。
ケーキクーラーなどで冷ます。
乾燥注意。 -
- 5
生クリームにグラニュー糖を入れて8分立て
生地の巻き始めはクリームを厚めにぬる ロールする。ラップで包み冷蔵庫で冷やす。 -
- 6
イチゴのトッピングバージョン
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- 7
創作ケーキ
クリスマスツリーをみたてて -
コツ・ポイント
粉糖は溶けない粉糖を使うと良いです。
ブッセも作れちゃいます♪
きめ細かなメレンゲを作るためにグラニュー糖は多めですがクリームの砂糖を減らしたり甘酸っぱいフルーツなどで味は調整できます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306390
