パラパラ☆チャーハン

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

パラパラなのにしっとり☆おウチで本格中華の味をどうぞ。
このレシピの生い立ち
鰹の酒盗を使ったチャーハンは確か漫画で見た記憶があり、今回はいか塩辛で代用しています。コクが出てかなりウマーになりますよ!

パラパラ☆チャーハン

パラパラなのにしっとり☆おウチで本格中華の味をどうぞ。
このレシピの生い立ち
鰹の酒盗を使ったチャーハンは確か漫画で見た記憶があり、今回はいか塩辛で代用しています。コクが出てかなりウマーになりますよ!

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材料

5人分
  1. ごはん 3合分
  2. 3個
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. にんじん 1本 125g
  5. いかの塩辛 20g
  6. 中華スープの素 大さじ1
  7. サラダ油(ごはん炒め用) 大さじ1
  8. サラダ油(具材炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごはんは固めに炊いておく。ごはんが熱いうちに調理する。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんをみじん切りする。

  3. 3

    塩辛もみじん切りする。

  4. 4

    卵はよく溶いておく。

  5. 5

    中火のフライパンに油をひき、玉ねぎ、にんじんを炒める。塩辛も入れて火が通ったら器にあける。

  6. 6

    ここから材料の半量ずつ炒める。強火のフライパンに油をひき、卵を入れてすぐにごはんを入れて混ぜながら炒める。

  7. 7

    5を半量入れてさらに炒めて中華スープの素を入れて混ぜながら炒める。

コツ・ポイント

コツは、ごはんを固めに炊く!卵を入れたらすぐにごはんを入れる!だけです。これでお店の味に☆

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アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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