米はよく洗ってざるにあげておきます。

鯖の水煮缶を開け、よくほぐし、米と水300ccを土鍋に入れて30分ほどおきます。

　30分ほど置いたら、火にかける前に酒小さじ1/2と塩一つまみをいれて、軽くかき混ぜておきます。

なべを強火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら、30分ほど煮ます。
これで完成です。