我が家の夏の定番！やたら
きなこだま @cook_40119953
我が家では、夏になると頻繁に登場します。ごはんにたっぷり乗せてどうぞ。さっぱりといただけるので、食欲がないときにも。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べているものです。
我が家では夏の定番メニューなのですが、ほとんど他で見たことがありません…。
我が家の夏の定番！やたら
我が家では、夏になると頻繁に登場します。ごはんにたっぷり乗せてどうぞ。さっぱりといただけるので、食欲がないときにも。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べているものです。
我が家では夏の定番メニューなのですが、ほとんど他で見たことがありません…。
作り方
- 1
なすは５ｍｍ角くらいに刻み、水にさらしてアク抜きをする。しそ・みょうが・しょうゆ漬けも、なす同様刻む。
- 2
なすを笊にあげ、軽く塩をしてしばらくおく。その後、しっかりと水気を絞る。
- 3
全てを混ぜ、味を見ながらしょうゆ漬けを加減する。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
コツ・ポイント
祖母は自家製の味噌漬けで作っていましたが、母が作るときは主に「どん辛」というお漬物を使っていました。細かくなっているので刻む手間が省けて便利です。
かさ増しにきゅうりを刻んで入れることもあります。そうめんなどの薬味にしても美味しい。
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