ピッツァビアンカ☆白いピザ
ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia
ピッツァの基本です♪いろいろアレンジできますのでまずは試してみましょう！簡単ですよ☆
このレシピの生い立ち
イタリアでは生地を焼いただけのピザを”ピッツァビアンカ：白いピザ”といいます。
生地の上にローズマリーをのせて焼いただけのものにオリーブオイルと塩をつけてパンの代わりにいただきます。ぜひお試しくださいね！
ピッツァビアンカ☆白いピザ
ピッツァの基本です♪いろいろアレンジできますのでまずは試してみましょう！簡単ですよ☆
このレシピの生い立ち
イタリアでは生地を焼いただけのピザを”ピッツァビアンカ：白いピザ”といいます。
生地の上にローズマリーをのせて焼いただけのものにオリーブオイルと塩をつけてパンの代わりにいただきます。ぜひお試しくださいね！
作り方
- 1
材料
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- 2
ボールに強力粉と薄力粉をふるって合わせ、塩、ドライイーストを混ぜ合わせます。
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- 3
２にオリーブオイルとぬるま湯を混ぜ合わせ、生地が1つになるように混ぜ合わせます。
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- 4
生地が一つにまとまるとこんな感じになります。
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- 5
生地がまとまったら、台などに10回ほど打ち付けて寝るように混ぜ合わせます。
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- 6
これを10回ほど繰り返してください。
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- 7
もう1度生地をまとめます。
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- 8
ボールに入れて、ぬれぶきんそかけて、やや高温（35～40度ぐらい）の場所で1時間ほど寝かせます。
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- 9
生地が膨らんで発酵したら平台に移し、生地の真ん中からゆっくりと押すようにガス抜きします。
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- 10
生地を2つに分けてそれぞれを丸め、さらにぬれぶきんをかけて1時間ぐらい”常温で”寝かせます。
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- 11
これで生地は完成です。あとは丸く伸ばし、ローズマリーなどハーブ類をのせて焼くだけ！
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- 12
220～230度に温めたオーブンで15～20分程度焼きます。
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- 13
出来上がり♪
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イタリア・オーガニック認定食材を中心に輸入販売する「イタリア食材専門店ベリッシモ」が提案するレシピです。オリーブオイル・バルサミコ酢・トマトソースほか、本場イタリアの厳選した食材、調味料を使うことで、いつもの食卓がリストランテに。
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