みじん切り玉ねぎを透き通るぐらい炒める

炒めた玉ねぎ、合挽き肉、生卵、牛乳でふやかしたパン粉、塩コショウ、カレー粉、少しの砂糖、すりおろしニンニクを入れてこねる

中にチーズを包むようにハンバーグの形に整える

両面に焼き色をつけるように焼く

副菜を入れる場合はここで。
フライパンの隙間にシメジや、茹でたニンジンを入れる

お酒をふりいれて、蓋をして中まで火が通るまで焼く

ハンバーグ(副菜)を取りだす
フライパンに余った肉汁、しょうゆ、お酒を入れふつふつするまで煮詰めてハンバーグにかける