簡単、美味しい、豚茶漬け(とんちゃづけ)

ttsuchida
ttsuchida @cook_40119269

豚肉は茶漬けに合わないでしょう、と思った貴方。騙されたと思ってお作りあれ。
豚肉の旨味は茶漬けにとても合うのです。
このレシピの生い立ち
大昔、週刊ポストに連載された「男の料理」にあったレシピを簡易化したもの。
本来は鰹節、醤油、砂糖、塩でだし汁を作る。もちろんこの場合はお茶漬けの素は使わない。
お酒を飲んだ後や、簡単にお昼を済ませたい時にピッタリ。

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材料

1人分
  1. ご飯冷ご飯 茶わんで軽く1杯
  2. 豚肉 50g
  3. 長ネギ 5cm
  4. お茶漬けの素 1袋
  5. わさび(チューブ) お好みで

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り、豚肉は小さめに切る。

  2. 2

    小さな鍋に水を入れ、沸騰したら豚肉を入れ、火が通る程度にさっと湯がいて水気を切っておく。

  3. 3

    茶碗2杯分のお湯を沸かしておく。
    ご飯を流水で洗い、ぬめりを取る。
    茶碗に入れて、熱湯を注ぎしばらくしてお湯を捨てる。

  4. 4

    3に豚肉と長ネギを載せ、お茶漬けの素を入れてから熱湯を注ぐ。
    わさびを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉を湯がく際、料理酒を少し入れると旨味が増す。
お茶漬けの素は、海苔茶漬け、鮭茶漬けなど、何でもOK。
出来上がりに刻み海苔を振りかけるのも良い。

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レシピ作者

ttsuchida
ttsuchida @cook_40119269
に公開
2013年3月末に41年間のサラリーマン生活をリタイアし、もっぱら炊事担当の「主夫」と「イクジイ」を務めています。料理を作るのは元来嫌いではなく、赤ワインに合う料理や簡単な和食の副菜などを自分で作ったりしていますが、その際クックパッドを利用させて貰い、とても助かっています。娘からの勧めもあり、数少ない私の得意(マンネリとも言う)料理を少しづつアップしていますが、そろそろネタ切れです。^^;
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