超簡単！ヘルシーチョコムース
近所のおばはん @cook_40154493
教えていただいたレシピです。チョコっと自分流にアレンジ。
このレシピの生い立ち
インスタを通じて教えて頂いたレシピで、よりヘルシーに、カロリーカットもねらって、アレンジしました。
超簡単！ヘルシーチョコムース
教えていただいたレシピです。チョコっと自分流にアレンジ。
このレシピの生い立ち
インスタを通じて教えて頂いたレシピで、よりヘルシーに、カロリーカットもねらって、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を卵黄と卵白に分ける。
- 2
卵白、米酢、塩をＦＰウィスクで泡だて、メレンゲを作る。
- 3
メレンゲを作っている間に、ゼラチンと水をIR 保温60℃で溶かす。
- 4
ゼラチンが溶けたら、ココアパウダー→オイル→砂糖→卵黄→生クリームの順にそれぞれ、なめらかになるまで混ぜる。
- 5
メレンゲを混ぜているFP に液体注ぎ口から④を流し入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 6
FPのワークボールごと冷蔵庫で１〜２時間冷やし固める。
- 7
FPの底を少しぬるま湯に浸けて、ゆっくり外し、お皿に出す。
- 8
切り分けて、フルーツなどを飾っても良し！
-
コツ・ポイント
もっと簡単にするなら、ココアパウダー、バランスオイル、還元麦芽糖の３点を、板チョコ５枚で代用できます。
つくれぽ
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