水にだしの素を溶かして沸騰させます

沸騰したらご飯を入れて、ご飯に水を吸わせます。やわらかさはお好みで…

ご飯がやわらかくなったら卵を入れて、大きめにまぜます。(卵は先に溶いておいてもいいし、鍋の中で溶いてもいいです。)

卵豆腐としらす干しを入れて軽くまぜます。(豆腐の食感を残したい場合はあまり一生懸命混ぜない方がいいです(^^))

完成です
今回は梅干しを乗せました。
梅干しは唾液の分泌を促進させ、米の消化を助けます(^^)