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【たれ】めんつゆの自作（かえし）
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【たれ】めんつゆの自作（かえし）-レシピのメイン写真

【たれ】めんつゆの自作（かえし）

こにゃはべ
こにゃはべ @cook_40232257

市販のめんつゆより美味しいです。おそば屋さんクラスの味が家で作れます。

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美味しいうどんが食べたかったので自作しました

市販のめんつゆより美味しいです。おそば屋さんクラスの味が家で作れます。

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美味しいうどんが食べたかったので自作しました

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【たれ】めんつゆの自作（かえし）

こにゃはべ
こにゃはべ @cook_40232257

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材料

２
  • 醤油 １００ｃｃ
  • 砂糖 ５０ｇ
  • みりん ６０ｃｃ
  • だし ID:19302438 １０００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    ・上記を沸騰しない程度煮て瓶詰めして、布で蓋をする。

  2. 2

    一週間寝かせたら蓋をする。保存可能。

  3. 3

    〈ざるそば用〉
    ・かえし１：出汁３

    〈かけそば用〉
    ・かえし１：出汁７

コツ・ポイント

・だしを入れてない原液は「かえし」という

・かえしは清潔な容器で保存
・寝かせなくても十分美味しい

「だしの取り方」も参考にして下さい

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こにゃはべ
こにゃはべ @cook_40232257
2015/11/23 13:08に公開

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