にが旨！ゴーヤチャンプル～
ましゅも @cook_40228478
簡単手順であっという間に出来ます。こどもでも食べられる旨さです。
このレシピの生い立ち
沖縄の定番家庭料理。ほとんどのチャンプルーは、ポーク（スパム）入りですが、冷蔵庫には必ずある豚バラ肉で作ってみました。
にが旨！ゴーヤチャンプル～
簡単手順であっという間に出来ます。こどもでも食べられる旨さです。
このレシピの生い立ち
沖縄の定番家庭料理。ほとんどのチャンプルーは、ポーク（スパム）入りですが、冷蔵庫には必ずある豚バラ肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは、縦半分に切り、スプーンでわたをそぎ落とす。
そして、薄さ２～３ｍｍにスライスする。 - 2
豚肉は、３ｃｍ幅に切る。卵を割りほぐす。
- 3
熱したフライパンに油をしき、豆腐を手で一口大にちぎって焼きめをつける。
- 4
豆腐の表面がきつね色になってきたら、豚肉を入れて、しっかり火を通す。
-
- 5
豚肉から油が出てきたら、ゴーヤーを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 6
調味料を入れ、最後に卵を入れ、大きく２～3回混ぜる。
火を止め、余熱で火を通す。 -
- 7
お皿に盛って、出来上がり～。
-
コツ・ポイント
ゴーヤーは、つぶつぶが大きめの方が苦味は少ないです。薄く切ることで子どもでも食べられます。卵でふんわりまとめてください。
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