まんまるコロッケ(トマト&チーズ2種)
トマトや中に入れた野菜の甘味とチーズのとろけ感触が楽しめるコロッケちゃん達です。お子様のお弁当にも最適ですー。∩^ω^∩
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりと摂取できる料理を考えていたら思いついたアレンジと料理アニメでやっていたレシピの再現です。(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡
お子様にもとても食べやすいです。
まんまるコロッケ(トマト&チーズ2種)
トマトや中に入れた野菜の甘味とチーズのとろけ感触が楽しめるコロッケちゃん達です。お子様のお弁当にも最適ですー。∩^ω^∩
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりと摂取できる料理を考えていたら思いついたアレンジと料理アニメでやっていたレシピの再現です。(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡
お子様にもとても食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ピーマンの順で皮を剥き、種を取り除く。
- 2
ジャガイモは潰しやすく少し小さめに切って潰せる柔らかさまで茹でる。
茹で終わったらマッシュポテト状にする。 - 3
人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
- 4
マーガリンでフライパンを熱し玉ねぎ、人参、ピーマンで先に炒め程よい具合になったら挽き肉を入れて炒める。
塩胡椒少々入。 - 5
その後に茹でたじゃがいもとしっかりと混ぜ合わせる。
味見して足りないようなら塩胡椒少々。 - 6
トマトの下側(お尻)に十字で切れ目を入れておき、ボールに入れヒタヒタになるまで熱湯を注ぐ。
約一分後に氷水へ。 - 7
氷水に軽く浸しトマトの皮を剥く。
剥けない場合は、再度熱湯→氷水で。 - 8
トマトのヘタを切り、
中身をくり抜く。
種が残らないようにするとOK。 - 9
トマト(外側)に塩胡椒をする。
- 10
トマトの中に具を詰める。
- 11
小麦粉、溶き卵、パン粉をたっぷりつけ、170℃で用意した揚げ油に入れ揚げる。
薄く色づく位でOK。 - 12
チーズ編
- 13
6～10の工程を省き手のひら量のタネをとり適量、とろけるチーズをパラリと入れる。
その後同量タネを取り丸める。 - 14
工程11へ。
- 15
ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ピーマンの順に皮を剥く。
コツ・ポイント
＼_(・ω・`)ココ重要！
・トマトのくり抜きは種が残らないようにやると甘味が増します。
・揚げてる時に転がしながらやると綺麗に揚がります❤
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