塩小さじ1杯を入れた鍋でパスタを茹でます

表記より短めに茹でると良さげです

撮影時は7分のやつを5分だけ茹でました

茹でてる間にカルボソースを作ろうと思いますがいかがでしょう？

まずはたまねぎ1玉をまな板に乗せ深呼吸

切捨御免

ザクッ

木っ端微塵にします

それをレンジで1分ほど温めます

まな板の水気をキッチンペーパーか何かで適当に拭きとったら、ベーコンを並べて眺めます

ベーコンはたっぷり使いましょう

こんな感じで切っていきます

フライパンに火を着けずにバターとチューブにんにくを入れます

仕上がりの風味に影響するので量はお好みで調整してください

フライパンに火をつけます

バターが焦げやすいので弱火にし、フライパン全体に馴染ませていきます

フライパンが温まったら中火にし、たまねぎを投入

30～40秒ほど炒めるとたまねぎがしんなりしてくるので、ここでベーコンを投入

素早く混ぜ合わせます

ベーコンに火が通ったら生クリームを200ml入れます

コンソメを5g入れます

コンソメが溶けたら味見してみて、塩っけが足りなければ塩を足します

パルメザンチーズを入れます

チーズが好きな人はたっぷり入れるといいと思います

僕は10振り以上入れます

パスタが茹で上がったらザルにあけ水気を取り、、、

イン

ソースとパスタを絡ませます

イイ感じに絡んだら火を止めます

もう一度言います
火を止めてください

パスタ100gにつき1個を目安に卵をスタンバイ

撮影時はパスタ300gを茹でたので卵は3個

これを無心で溶きます

溶いた卵を素早く入れ、よーっくパスタに絡めていきます

フライパンの余熱でふわとろに固まってきます

お皿に盛ったら完成！

お好みで黒胡椒を振り、さらに卵黄を乗せるのがオススメ

濃厚！！
(*´ч`*)ウマー