にんにくを薄切りして、キッチンペーパーで水気を取ります。
鷹の爪はあらかじめタネを取っておきます。

フライパンにニンニク・鷹の爪・オリーブオイルを「入れてから」、火をつけます。
(弱火にしてください)

ニンニクがきつね色になったら鷹の爪といっしょに取り出して、キッチンペーパーの上に載せ、油をぬきます。

先ほどのフライパンにお湯と塩を入れ、混ぜ合わせます。

うどんをフライパンに入れ、なじませるように炒めます。(冷凍うどんの場合、あらかじめ解凍させてから、フライパンに入れます)

めんつゆをフライパンに注いで軽く混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
3で取り出したニンニク・鷹の爪をトッピングしてできあがり。