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一番出汁

こにゃはべ @cook_40232257

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材料

昆布１枚
鰹節３０ｇ
水１０００ｃｃ

作り方

1
昆布を沸騰直前まで煮て取り出す
2

火を止める
3

鰹節を入れて一分待つ（火は入れない）
4

キッチンペーパーでこす
5
氷水で冷やす
やり方 ID:19305454

コツ・ポイント

昆布は暇なら水で１０時間漬けると言う手もある

鰹節は絞っては駄目

二番出汁は ID:19819293を参照
一番出汁が不要な場合 ID:19302438で始めから二番出汁が作れる

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2015/11/25 06:20に公開

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