菜花の辛子和え
希吏☆ @cook_40214423
βカロテン、ビタミンB、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維と栄養たっぷりの菜花を美味しく
このレシピの生い立ち
息子が大好きな一品。春になると無性に食べたくなります。
菜花の辛子和え
βカロテン、ビタミンB、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維と栄養たっぷりの菜花を美味しく
このレシピの生い立ち
息子が大好きな一品。春になると無性に食べたくなります。
作り方
- 1
菜花は固い根元を切り落とし、食べやすい大きさ(3cm幅)に切っておく。ボウルにだしつゆ、辛子を入れよく混ぜておく
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)、菜花を入れ、2分ほど茹でる
- 3
茹で上がった菜花は水でさっと冷やし、手で固く絞ってボウルに入れ混ぜる
- 4
かつおぶしを乗せれば出来上がり
コツ・ポイント
春が旬の菜花は栄養が豊富です。
風邪の予防、高血圧、貧血、疲労回復にも◎
美肌効果にも期待大!
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