材料の写真です。

かぼちゃは、皮と種と綿を取って適当にカット。玉ねぎも皮を剥いて、薄くスライスしておきます。

お鍋にバターを入れ、かぼちゃと玉ねぎを入れ、炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、水を入れます。

コンソメ顆粒と鶏ガラスープの素を入れ混ぜます。

蓋をして中火で25分程煮込みます。かぼちゃが柔らかくなったら火を消して冷まします。(トッピング用に少しかぼちゃを取る。)

あら熱がとれたら、汁ごとミキサーに入れ、撹拌します。

スープ状になったらお鍋に戻します。

次に、牛乳を入れます。

お好みで塩、胡椒を入れて味を整えます。沸騰しない程度に温めて下さい。

6の時に、あらかじめ退けていたバターピーナッツかぼちゃをトッピングして完成です。

(アレンジ)残ったスープにうどん出汁を足して、鶏肉や刻んだうすあげを入れてうどんにかけました。これも、ありです(^^)。