レンジで茎も☆ブロッコリーの塩麹
SHYco @cook_40062350
ブロッコリーの栄養素を逃さずレンジで簡単に☆塩麹効果で茎まで柔らかく食べれます◎
追いチンで味染みup
このレシピの生い立ち
素材の味を楽しみたくて◎それと、茎を食べないのはもったいなさすぎる(｀_´)ゞ
レンジで茎も☆ブロッコリーの塩麹
ブロッコリーの栄養素を逃さずレンジで簡単に☆塩麹効果で茎まで柔らかく食べれます◎
追いチンで味染みup
このレシピの生い立ち
素材の味を楽しみたくて◎それと、茎を食べないのはもったいなさすぎる(｀_´)ゞ
作り方
- 1
ブロッコリーを洗い、茎の部分も含め、1口サイズに切る。☆茎の部分は、硬い皮は剥いて、乱切りがオススメです。
- 2
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、レンジで、まずは600wで30秒〜
ほんのりあったまる程度です -
- 3
少し水分が出るので、しっかり水切りします
-
- 4
塩麹を全体に和えて、再度ふんわりラップをし、600wで1分半〜2分チンで完成です☆
-
- 5
少しおくと味が馴染みます
冷蔵庫で保存可能、お弁当にも◎
捨てがちな茎も、分けずに一緒に調理しちゃいましょう〜 -
コツ・ポイント
先に塩麹を和えてからチンすると柔らかすぎたり変色したり水っぽくなってしまい……
追いチンで、味が染み込みやすくなりました☆
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塩麹に漬けておくと豆腐の中まで味が染みて美味しいんです♡だしの素を使わなくても海老と野菜の出汁で充分の塩麹効果♡
ぷるる。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19309328
