チキンとトマトのハニーバルサミコパスタ

KT121
KT121 @kt121_cooking

崩れたトマトがパスタに程よく絡んでおいしい♪

このレシピの生い立ち
「鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー (ID:19109231)」がおいしかったので、パスタにアレンジしてみました。

チキンとトマトのハニーバルサミコパスタ

崩れたトマトがパスタに程よく絡んでおいしい♪

このレシピの生い立ち
「鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー (ID:19109231)」がおいしかったので、パスタにアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. スパゲティ 200g
  2. 鶏肉もも使用) 小さめ切り身 1枚
  3. 玉ねぎ(スライス) 小1枚
  4. トマト(湯剥きしてざく切り) 小3個
  5. ガーリックパウダー 少々
  6. オリーブオイル 大1
  7. コーンスターチ/片栗粉、酒 適量
  8. 塩、ブラックペッパー 少々
  9. ●バルサミコ酢 大2と1/2
  10. ●醤油 大1強
  11. ●蜂蜜 大1

作り方

  1. 1

    ●は器に合わせる。鶏肉は小さく切って酒をふり、軽く塩コショウ。コーンスターチを叩く。

  2. 2

    フライパンにオイルを入れて1の鶏肉を焼く。表面の色が変わったら、玉ねぎも入れて一緒に炒める。

  3. 3

    塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹ではじめる。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったらトマトを加えて一緒に炒める(トマトの角がなくなって少し形が崩れる程度)。ガーリックパウダーをふる。

  5. 5

    ●の調味料を入れてジュワっと煮立てる。

  6. 6

    茹で上がったパスタの水をさっと切って5のフライパンに加えて混ぜる。塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトは炒めすぎない。茹で上がったパスタの水は切り過ぎないで具に加えて下さい。

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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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