ふきをまずあく抜きします。

お塩をかけて、ゴリゴリ板ずりします。

湯がいて覚まします

周りの筋を包丁を使ってはずしていきます。

一口サイズに切ります。

めんつゆを使って煮つけます。
規定量にめんつゆを薄めて、その中で煮ました。