疲労回復に！梨の薬膳スープ

Name: 疲労回復に！梨の薬膳スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梨 1個; ゆりね 1個; 蓮の実（乾燥） 20個くらい; なつめ（乾燥） 5個くらい; クコの実（乾燥） 大さじ1; ★固形スープの素 1個; ★醤油 大さじ1; こしょう 少々; 塩 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

季節の食材に、疲労回復や安眠効果の高い漢方食材を組み合わせたスープです。コクがあってほんのり甘酸っぱく、ホッとする味♪
このレシピの生い立ち
薬膳の本を参考に、オリジナルで作ってみました。煮崩れたゆりねのとろみとコクが、実にいい仕事しています…。
低カロリーなのに栄養価も非常に高く、身体が喜ぶスープです♪

疲労回復に！梨の薬膳スープ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

梨 1個
ゆりね 1個
蓮の実（乾燥） 20個くらい
なつめ（乾燥） 5個くらい
クコの実（乾燥）大さじ1
★固形スープの素 1個
★醤油大さじ1
こしょう少々
塩少々

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作り方

1

蓮の実となつめを、水3カップに一晩漬けて戻します。
2

梨は皮をむいて6つ切りにした後、5ｍｍくらいのいちょう切りにします。
ゆりねは一枚ずつはがし、きれいに洗います。
3

鍋に梨・ゆりね・蓮の実・なつめを入れ、1の戻し汁と★を加えて弱火で煮ます。
4

ゆりねが煮崩れてとろりとしたら、クコの実を入れ、塩・こしょうで味をととのえてできあがりです。

コツ・ポイント

梨は、大きいものであれば1/2個でいいと思います。今回は、小さめのラ・フランスを1個使いました。
手に入らない食材は、なくてもかまいません。が、できればゆりねは入れてね。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/12/22 13:42に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

スープ蓮梨ゆりねなつめ

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