玉ねぎは薄切りにして、深めのタッパーに入れラップをして600Wで1分加熱する。
（このタッパーに全部漬けるので大きめを）

人参は5㎝くらいの千切り
トマトは1㎝角のさいの目切りにする。

★の材料を混ぜてマリネ液を作り、野菜と馴染ませる。

レモンを半分に切り、飾り用に2〜3枚スライスして残りはマリネ液に搾って混ぜる。

イワシは食べやすい大きさに切って塩胡椒を振り、小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜたものをまぶす。

サラダ油で揚げ焼きにして油は切らずにそのまま直接マリネ液に漬ける。

野菜をイワシにかぶせるように混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷まして出来上がり！