木綿豆腐はしっかり水切りしておく。
そら豆は硬めに茹で、皮を剥いておく。

ボウルに豆腐、卵、片栗粉、塩を入れて豆腐を潰すように混ぜる。

そら豆を崩さないようにざっくり混ぜる。

スプーンを使い、170度の油に落とし揚げていく。