今回の材料です。流水麺は冷水で戻しました。

冷やしのつけ汁をつくります。濃さは好みで調整して下さい。つけて食べてもかけて食べても美味しいです。

トマトは半分をくし切りにします。きゅーりと大葉は千切りにし、ハムは好みの長さに切ります。

豆腐は好みの大きさに切り、青ネギは小口切りにします。

４までで、盛り付ける材料の準備ができたら、氷水で流水麺を冷たくしてからザルにあけ水気を切ります。

そばの水気が切れたら皿に盛り付けます。中央に豆腐を飾るので中央は低くします。

低くした周りにきゅーりとハムを飾ります。

７の低くなったところに豆腐をのせます。

豆腐の回りにトマトを飾り上にはしらすをのせます。

９の上に大葉の千切りを散らしました。

最後に青ネギを散らし完成です。
つけ汁につけて食べても、そばにかけて食べても美味しいです。冷たいうちに食べて下さい。