ごぼうをささがき、水に漬けてアクを抜く。
こんにゃくは2~3mmの厚さの正方形に切り軽く茹でるか熱湯を回しかけアク抜き

大根は厚さ1~3mmくらいにイチョウ葉切り
長ネギは3mmくらいに斜め切り

鶏もも肉もしくは胸にを小さめの一口サイズにそぎ切りにする

大きなお鍋にごま油をひき、3の鶏肉を炒める

色が変わったらごぼうを追加して軽く炒める

5に大根、こんにゃく、もやしを追加し、さらに軽く炒める

軽く炒まったら、お水を入れる。
大体具材がひたひたになるより少し多いくらい！
じゃないと煮込むうちに少なくなっちゃいます

沸騰前にだしの素を加え
沸騰したらお酒と醤油を加えます

具材に味がしみるよう、15分〜30分煮込みます。

程よく味が沁みたら塩で味を整えて、火を止め、最後に香り付けのごま油を垂らしたら完成！