きゃべつは一口大に千切る。青梗菜は葉をバラして置く。プチトマトは半分に切って置く。お湯に塩少々を入れ沸かす。

お湯が湧いたら、きゃべつ、もやし、青梗菜の順に茹でて、残りのお湯に清酒を入れ湧いたら鶏もも肉(皮なし)を入れて茹でる。

茹でた野菜はそれぞれ水をしっかり切って冷やして置く。茹で上がった鶏もも肉は割いて置く。やけどに注意。

＊を全て良く混ぜる。とろみが固い様なら水を少しずつ加えて調節する。

お皿にきゃべつを敷き、もやし、青梗菜を敷いたら、上に鶏もも肉をのせ、プチトマトを周りに飾り、ゴマだれをかけて出来上がり。

2で茹でたお湯は、ダシが出てるので、そのままスープに利用したりしてます(*^^*)

例-スープを沸かして塩コショウで味を整え卵を溶いてかき玉にし、仕上げに小ネギをパラパラ。かき玉スープ♪ 等々