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オクラとミョウガの梅ごま和え
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オクラとミョウガの梅ごま和え-レシピのメイン写真

オクラとミョウガの梅ごま和え

KT121
KT121 @kt121_cooking

さっぱり梅風味のごま和え。
このレシピの生い立ち
ミョウガが採れたので、好みの一品を作りました。

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オクラとミョウガの梅ごま和え

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さっぱり梅風味のごま和え。
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材料

2人分
  • オクラ 10~12本
  • ミョウガ 大1個
  • ●白ごま 大1と1/2
  • ●醤油 大1
  • ●梅干し(甘くないもの) 中1個
  • ●砂糖 小2弱
  • ●だし汁 大1
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作り方

  1. 1

    梅干しは種を除いて叩いてペースト状にする。炒ったごまはすり鉢で擂り、残りの●と合わせる。

  2. 2

    オクラは板刷りをしてさっと茹でて斜めに切る。ミョウガは千切りに。

  3. 3

    熱の取れたオクラとミョウガを●で和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

オクラは極軽く茹でる。すりごま使用でも。味付けは好みで調節して下さい。 *梅干しは甘くないものを使いました

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KT121
KT121 @kt121_cooking
2012/08/20 13:55に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen
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このレシピのキーワード

ごま和え オクラ みょうが 梅ぼし

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