大根と油揚げのオイスターソース煮込み
るーえーず @cook_40111410
超簡単です。オイスターソース控えめですが、大根と油揚げのうまみが引き出されてついついお箸が進むおいしさです。
このレシピの生い立ち
大根を買ったまま放置していて、「早く処理しないとなー」と思って冷蔵庫にあった材料で作ったもの。
きれいに味がしみこんでいて、あっという間に食べつくしました。
大根と油揚げのオイスターソース煮込み
超簡単です。オイスターソース控えめですが、大根と油揚げのうまみが引き出されてついついお箸が進むおいしさです。
このレシピの生い立ち
大根を買ったまま放置していて、「早く処理しないとなー」と思って冷蔵庫にあった材料で作ったもの。
きれいに味がしみこんでいて、あっという間に食べつくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・油揚げを一口大の食べやすい大きさに切る。
（大根を1日程度干しておくと水分が抜けて味が染みやすいです。） - 2
お鍋に1の材料とだしの素をいれ、材料がひたひたになる程度の水を入れて中火にかける。下ゆで不要。
- 3
沸騰してきたら弱火にして5分ほど煮る。その後、オイスターソースを投入して更に大根に透明感が出るまでことこと煮る。
- 4
（３の手順で、私はシャトルシェフを利用しました。放置しておけば火が通るので簡単！）
- 5
大根が煮えたらできあがり！
シンプルなお味なので、濃いのがよい方はオイスターソースなどお好きな調味料を追加してください！
コツ・ポイント
大根は最初にしばらく干しておくと水分が抜けて味が染み込み易くなるようです。夏場は注意！
（たまたま大根を3日くらい放置していたらしなしなになったので慌てて調理した際に発見しました。）
より中華風の味にしたい方は鶏がらスープでもOK。
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