煮豚。超美味です！
あき１２１ @cook_40037828
柔らかくてジューシー。豚肉の旨味が詰まってます。
ほっとくだけでできます！
このレシピの生い立ち
けいちゃんママさんの超柔らかい煮豚をいつも作ってきましたが、ある日夜下茹でしたまま寝てましいまして、、、、。夜を越した下茹で煮豚、朝急いでつけダレを作って付けました。そしたら夕飯時には絶品に！！失敗は成功のもとだねと息子に言われました。
煮豚。超美味です！
柔らかくてジューシー。豚肉の旨味が詰まってます。
ほっとくだけでできます！
このレシピの生い立ち
けいちゃんママさんの超柔らかい煮豚をいつも作ってきましたが、ある日夜下茹でしたまま寝てましいまして、、、、。夜を越した下茹で煮豚、朝急いでつけダレを作って付けました。そしたら夕飯時には絶品に！！失敗は成功のもとだねと息子に言われました。
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- 1
前夜)豚肉は常温にしておき、全体をフォークで刺す。鍋に酒、生姜、ニンニク、ネギの青い部分と豚肉、ひたひたの水を入れる。
- 2
蓋をして弱火で60分放置。その後も冷めるまで放置しておく。
- 3
朝) 別鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れて沸騰させてから豚肉を入れる。5分くらい煮る。
- 4
保存容器に煮汁ごと入れ、また放置しておく。余熱が取れたら冷蔵庫に移す。
- 5
夕飯時) 豚肉を薄く切り、フライパンに並べ、つけダレも注ぐ。スプーンで肉にタレをかけながら肉を温める。
-
- 6
白髪ねぎを作り、皿に一緒によそる。
コツ・ポイント
トータルで時間はかかりますが、前日から準備すれば(と言っても放置だらけですが)夕飯時は仕事から帰ってきて10分で出来上がります！最高に美味しいです！
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