じゃがいもをくし型に切り、水にさらします。

水をきって、ペーパータオルなどで水気をふきます。
(面倒な時は、水気がなくなるまでそのまま放置～)

じゃがいもに小麦粉をまぶします。
ちょっと多め。
ザルの中に小麦粉入れて揺すっちゃいました。

中温で１度揚げ、高温でサッと２度揚げ。

シソを細切りにします。

揚がったポテトが熱いうちに、塩昆布とシソを混ぜます。
★この時、シソを飾り用に少し取っておく。混ぜると熱で変色します。

残りのシソを飾りでのせて完成♪

こちらは新じゃが。見た目があまりよろしくなかったので、トップ写真変えました^^;

2011/6/15　市販の揚げるだけポテトでもトライ。ずるしてオーブンでやったのだけど、油っぽくなくて良かったです^^*