ミルクと味噌でコク旨味に、季節の白菜と組み合わせたおから煮です。刻み生姜も効いていて、さっぱりと頂ける一品に。
このレシピの生い立ち
旬の白菜使って、箸休めにもなる様なさっぱりめのおから煮を作ってみたいと思って考えました。
さっぱりで短時間煮込みだけれど、コクや旨味が出る様に、牛乳と味噌を組合せ、生姜はみじん切りにして程良い存在感に。