鍋に水と鶏手羽元を入れて煮る
蓋をしてもいいです

今回は、特売のときに冷凍していた鶏手羽元を使っています ^^;

①が沸騰したらグリーンカレーペーストとカットトマトとを加えて更に煮る

これ以降は蓋を完全にしないでね

ココナッツミルクを加える

寒い時期は固まっているので、缶に付いているものは鍋の熱いスープで溶きながら入れて加えてね

適当にカットしたパプリカ、キノコ、水煮大豆を加えて軽く煮る

ナスはスライスしてグリルなどで焼き、盛り付ける

お好みでパクチーも〜

写真はミツバです(‾▽‾;)