白菜は一口大に切る。
魚肉ソーセージは３～５mmの斜め切りにする。

お鍋に白だしと水を入れ沸かす。

白菜の芯の部分を入れ蓋をして３分ほど煮る。

残りの白菜を入れ蓋をして時々かき混ぜながら５分ほど煮る。

魚肉ソーセージを入れてサッととかき混ぜ、黒コショウを入れる。