玉ねぎ、パプリカは薄切りにします。エリンギはマカロニの大きさをイメージして5mm角くらいに切ります。

ほうれん草は熱湯で30秒くらいさっとゆで2cm幅に切って水気を絞ります。エビは水で表面の氷を流して水気を切っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

エリンギとパプリカも加えたら、低脂肪乳を加えてしばらく煮てエリンギに火を通します。

いったん火を止めてシチューハーフとろけるシチュを加えて玉がないように混ぜたら、エビも加えます。

再び点火してとろみがついてきたらほうれん草も加えて一混ぜし、味見して味が薄ければ塩やこしょうで調味して火を止めます。

人数分の器に分けて入れ(取り分ける場合は大皿に入れ)、上にパン粉と粉チーズを適量散らします。

トースターで表面に焦げ目がつくまで焼きます。180度のオーブンで10分程度焼いてもOKです。