梅干は種を取り、粗みじんにする。青ねぎは小口切り。

フライパンにごま油を入れ、じゃこを少しだけ炒め、ご飯、梅の順に入れて炒め、しょうゆ、昆布だしを入れて味を整える。

仕上げに青ねぎとかつおぶしを入れ軽く混ぜて出来上がり。
お皿に盛り刻み海苔をのせる。